Altamura: La Gemma della Puglia e il Suo Pane DOP

Introduzione

Altamura, situata nella regione della Puglia, è una città che non solo affascina per il suo patrimonio storico e culturale, ma è anche rinomata per la produzione del pane DOP. Questo pane, noto nel mondo intero, rappresenta un’eccellenza dell’arte culinaria italiana, sostenuta da una tradizione secolare.

Il Pane di Altamura DOP

Il pane di Altamura ha ottenuto il riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) nel 2003, attestando la sua qualità e la provenienza da specifiche aree geografiche. La sua preparazione utilizza farine di grano duro localmente coltivate, acqua purissima e lievito madre, un procedimento che ne garantisce il sapore unico e la crosta croccante. Questo prodotto è non solo simbolo di Altamura, ma anche un elemento chiave per l’economia locale, contribuendo all’occupazione e al turismo.

Attrazioni Culturali e Storiche

Altamura offre ai visitatori anche numerose attrazioni storiche. La Cattedrale di Altamura, costruita nel XII secolo, è un esempio di architettura romanica pugliese e ospita al suo interno straordinarie opere d’arte. Inoltre, il Museo Archeologico Nazionale è un luogo imperdibile, che espone reperti che raccontano la storia della città e delle civiltà che l’hanno abitata nel corso dei secoli.

Eventi e Tradizioni Locali

La vita culturale di Altamura è arricchita da eventi e festival che celebrano la sua tradizione gastronomica. Ogni anno, durante la Festa di San Giuseppe, si svolgono eventi culinari incentrati sul pane di Altamura, con degustazioni e laboratori che educano i visitatori sulle tecniche di panificazione tradizionale. Inoltre, la città è un punto di partenza ideale per esplorare il Parco Nazionale dell’Alta Murgia, offrendo opportunità per escursioni immersi nella natura.

Conclusione

Altamura non è solo un centro per il pane DOP, ma una città che custodisce un patrimonio culturale ricco e variegato. Con una combinazione di tradizione gastronomica, bellezze architettoniche e eventi vivaci, la città rappresenta una meta ideale per tutti coloro che vogliono conoscere più a fondo la Puglia. Gli esperti prevedono che, con l’aumento dell’interesse per il turismo gastronomico, Altamura diventerà sempre più un punto di riferimento nella mappa delle destinazioni culinarie in Italia.