L’Impatto dell’Inflazione sul Carrello della Spesa
Il carrello della spesa degli italiani nel 2025 ha registrato un’accelerazione dei prezzi al +1,9% a dicembre, con un aumento annuale al +2,4%. Nel quinquennio 2021-2025, il carrello ha accumulato aumenti del 24% contro il 17,1% dell’inflazione generale, rappresentando un divario significativo che pesa fortemente sui bilanci familiari.
Secondo Assoutenti, i rincari nel settore alimentare pesano complessivamente per 4,8 miliardi di euro sulle famiglie italiane. Le associazioni dei consumatori hanno lanciato un appello al governo affinché metta in campo interventi mirati e strutturali, evidenziando come l’inflazione eroda il potere d’acquisto delle famiglie.
Nuove Tendenze e Comportamenti di Acquisto
Una parte crescente della popolazione dichiara di fare la spesa senza una lista precisa, mentre si diffonde l’abitudine alla spesa più frequente e a minor volume, utile a garantire freschezza e controllo degli sprechi. Le famiglie italiane stanno adattando le proprie strategie di consumo alla nuova realtà economica.
La tendenza principale emersa nel 2024 è chiara: prosegue il calo degli zuccheri a favore di un maggior apporto proteico. I prodotti biologici hanno registrato un andamento positivo, con 8.100 alimenti certificati che hanno sviluppato un fatturato di quasi 1,3 miliardi di euro (+3,8% a valore).
Differenze Regionali e Composizione del Carrello
Nel Sud Italia il carrello mostra una composizione più tradizionale, con prevalenza di ingredienti freschi e materie prime: verdure di stagione, pane fresco, conserve, pasta, olio extravergine e legumi secchi. Le abitudini di spesa riflettono ancora il forte legame con la cucina casalinga e con tradizioni tramandate.
Il carrello si arricchisce sempre più di prodotti sostenibili, con crescente richiesta di imballaggi compostabili, materiali riciclati, filiere trasparenti e produzioni a basso impatto ambientale.
Prospettive per il 2026 e Significato per i Consumatori
L’Antitrust ha avviato un’indagine conoscitiva lungo tutta la filiera agroalimentare e sulla formazione dei prezzi, segnalando l’attenzione delle istituzioni verso il tema dei rincari. Per il 2026, gli esperti prevedono che le famiglie continueranno a privilegiare prodotti di qualità a prezzi accessibili, aumentando gli acquisti presso discount e ricercando promozioni.
La sostenibilità e la salute rimangono priorità chiave, con i consumatori sempre più attenti alla trasparenza delle etichette e all’origine dei prodotti. L’evoluzione del carrello della spesa italiano riflette una società in trasformazione, dove necessità economiche e nuove consapevolezze convivono nel definire le scelte quotidiane di milioni di famiglie.
