Un evento per celebrare il patrimonio gastronomico locale
La città di Pontecorvo, in provincia di Frosinone, si prepara ad accogliere la seconda edizione della Festa della Noglia, in programma per domenica 11 gennaio. L’evento rappresenta un’importante occasione per valorizzare uno dei prodotti più caratteristici della tradizione culinaria locale: la noglia, un insaccato di carni suine che da generazioni fa parte del patrimonio gastronomico della zona.
Tradizione e valorizzazione del territorio
La manifestazione è patrocinata dal Comune e dal Parco Monti Aurunci, promossa e organizzata dall’Associazione Fiera Agricola del Basso Lazio. La noglia pontecorvese, il salume più caratteristico della lavorazione del maiale, considerato povero perché composto dalle carni di scarto, è stato rivalutato e impiegato in svariate preparazioni culinarie proprie della cultura contadina.
Il programma della giornata prevede numerose attrazioni per tutte le età. Alle 13.00 è previsto il concerto della banda di Babbo Natale con gli organetti, alle 17.30 lo spettacolo degli sbandieratori de “Le Tre Torri” e alle 20.00 il concerto dei Cantori in Terra di Lavoro. Per l’intera giornata saranno disponibili anche giochi e attività ricreative dedicate ai più giovani.
Un modello di collaborazione tra istituzioni e territorio
L’iniziativa si inserisce in una strategia più ampia di valorizzazione dei prodotti agricoli locali, che ha già visto il successo della fiera agricola e della festa del peperone DOP. Questo modello di collaborazione tra amministrazione comunale e associazioni locali ha dimostrato di essere efficace nel rigenerare l’immagine dell’agricoltura locale, settore da sempre fondamentale per l’economia di Pontecorvo.
La Festa della Noglia rappresenta quindi non solo un momento di celebrazione della tradizione gastronomica, ma anche un’opportunità per rafforzare l’identità culturale della comunità e promuovere il turismo enogastronomico nella zona. Il successo riscosso dalla prima edizione conferma l’interesse del pubblico verso queste manifestazioni che coniugano tradizione, cultura e sapori autentici del territorio laziale.
